Paprika fumé en berlingots

7,50 €

Notre paprika est le Paprika de Hongrie. C’est un paprika doux délivrant des notes suaves, une légère amertume et un véritable parfum de poivron.

Il est ensuite fumé au bois de hêtre. Aucun ajout, pour un fumé naturel qui aromatisera tous vos plats.

Cette transformation par fumage donne au Paprika presque un gout de chorizo doux. Tout est conservé, protégé dans le berlingot.

Usage : Volailles, Agneau, Chili con carne, Soupes, Légumes, Légumineuses, Fromages, Riz, Pâtes.

Poids net : 21g

Boite et berlingots recyclables. Tri papier / carton

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Description

Parfums et plante

Le paprika est un piment. La plante est haute de soixante à soixante-dix cm, avec des petites feuilles élégantes vert brillant, donnant cinq à dix poivrons par pieds. L’épice est tout simplement ce poivron ou piment doux. Il est cueilli à maturité à partir de fin août début septembre. On le dépose ensuite sur des claies une quinzaine de jours afin d’augmenter sa teinte. Il est ensuite sécher complétement. Il sera transformé ensuite en poudre.

C’est une épice fragile. En effet ses parfums disparaissent très vite dès qu’il est broyé. En dosette il vous apportera à la fois tous ses parfums originels, ses saveurs fumées et une couleur flamboyante à vos préparations.

Cuisine et Vertu

Seul ou mélangé à d’autres épices, il saura égayer votre cuisine : dans les volailles, l’agneau, un chili con carne, les soupes, les légumes, légumineuses. Egalement il s’associe parfaitement aux fromages.

Il s’utilise aussi comme une épice finale : saupoudrage de salades, de riz, de légumineuses et offre un bel effet décoratif.